Ir-riħa tas-sakra taċ-ċikkulata tinfirex fl-arja minn wara l-istrixxi tal-injam riċiklati.Il-bniedem li għandu t-tendenza għall-aħħar lott offrieli kampjun b'xejn u ħa żewġ madum tal-frott u ħelu morr minn bar 70% Nikaragwa minn sors wieħed.
Il-merħba sħuna hija esperjenza tipika matul il-weekend tal-ftuħ ta' CAR Artisan Chocolate.CAR Artisan Chocolate hija fabbrika u kafetterija li nibtu mill-kċina taċ-ċikkulata tad-dar ta 'Haris Car u għamlet id-debutt tagħha fiċ-ċentru ta' Pasadena fid-19 ta 'Marzu.
Il-karozza kienet taħdem f'Philz Coffee f'San Francisco għal sitt snin qabel ma tidħol fl-industrija tal-bejgħ bl-imnut u eventwalment fil-bejgħ bl-ingrossa tal-kafè tal-merċa.Fl-2019, huwa kompletament impenjat għal fażola oħra kompletament differenti.In-negozju attwali tiegħu "bean to bar" jiffoka fuq ċikkulata b'sors wieħed, u jillimita l-ingredjenti għal nibs tal-kawkaw, sukrożju u butir tal-kawkaw biex iżommu u jenfasizzaw togħmiet differenti.
Il-karozza tgħallmet il-metodu kif tagħmel iċ-ċikkulata mill-fundatur ta’ Chocolate Alchemy John Nanci.Carl qal: “Hu pijunier fl-industrija tagħna, u l-kawkaw reali mibjugħ ġej mill-etika.”Minn hemm, beda jġib iċ-ċikkulata minn sorsi użati minn manifatturi oħra taċ-ċikkulata, sabiex ikun jista’ jqabbel u jikkuntrasta r-riżultati tiegħu.Che qal: "Wrietni l-potenzjal ta 'ċerti sorsi u l-bidliet fid-differenzi fit-togħma bejn manifatturi differenti, sempliċement minħabba l-ħami u l-metodi ta' pproċessar differenti."
Issa, Car daħlet fi proċess ta 'teħid ta' ċikkulata simili għal strument tal-irfinar.Huwa jippjana li jistabbilixxi relazzjoni diretta mal-bdiewa, li wħud minnhom huma oriġini li rrispetta, u xi wħud huma ġodda fjamanti.Carl qal: "L-għan tiegħi huwa li niżviluppa u niżviluppa dawn ir-relazzjonijiet permezz tan-negozju tiegħi, u b'hekk jagħmilha triq bidirezzjonali bejni u bejni u l-produttur/bidwi."
L-imballaġġ tal-kartun stylish tal-bar taċ-Ċikkulata tal-CAR Artisan jista 'jirrakkonta l-istorja ta' kull razzett u jindika kull oriġini fuq il-mappa.Il-biċċa l-kbira tal-vireg taċ-ċikkulata prodotti għal kull produzzjoni huma 70% skuri, iżda għandhom togħma kompletament differenti, inklużi Camino Verde (Ekwador), Kokoa Kamili (Tanżanija) u Bejofo Estate (Madagaskar).
Il-ftuħ ta’ fabbriki u kafetteriji ppermetta lil Car iżżid il-produzzjoni u tipprovdi espresso/xorb taċ-ċikkulata, pasti u "ċikkulata kollha."Fil-futur, Car qed tippjana wkoll li timplimenta pjan tal-ikel aktar b'saħħtu.
Minbarra li jipprovdi esperjenza ta’ kwalità għall-klijenti, Car jittama wkoll li jkollu impatt dejjiemi fuq il-membri tat-tim tiegħu.Car qalet: "Bħala mexxej, l-għan tiegħi huwa li ngħin lin-nies jikbru, sew jekk fil-kumpanija tiegħi jew eventwalment xi mkien ieħor."“M'hemm l-ebda rekwiżit għall-esperjenza preċedenti taċ-ċikkulata jew tal-kafè, għax ma kellix din fil-bidu.Tħossok.Sakemm xi ħadd ikun ġentili, responsabbli, interessat u motivat biex jitgħallem/jikber, ikun kwalifikat.”
Meta wieħed iqis l-isfond ta’ Car, mhuwiex sorprendenti li joffri wkoll pjan impressjonanti għall-kafè.Huwa jixtri fażola mir-roaster Glendora Reverse Orangutan.Iż-żewġ settijiet stylish ta 'magni espresso La Marzocco iswed u abjad iħaddmu l-menu tax-xorb klassiku, u ċ-ċikkulata tidħol fis-seħħ.Il-proporzjon tat-taħlit taċ-ċikkulata tan-Nikaragwa u r-Repubblika Dominikana huwa bejn 50% u 70%, skont jekk tippreferix ħelwa jew morra, moka jew ċikkulata sħuna.
Il-kaxxa tal-għaġina tal-ħġieġ tuża wkoll 70% ċikkulata tan-Nikaragwa biex tagħmel gallettini taċ-ċikkulata tal-butir kannella.CAR Artisan Chocolate saħansitra kkollaborat mas-Seed Bakery fil-qrib biex tiżviluppa croissant taċ-ċikkulata.
Ħafna nies se jieħdu ċikkulati, pasti u xorb, iżda CAR għandha xi mwejjed tat-twieqi bil-bozoz Edison fuqhom, u xi mwejjed tal-bankini sfumati.Ordni mill-bar tal-injam reklamat mimli b'ħafna tentazzjonijiet.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com

whatsapp:+86 15528001618