Għaliex iċ-Ċikkulata hija Tajba għal Qalbek?
Studju preċedenti ppubblikat fil-Ġurnal Ewropew tal-Kardjoloġija Preventivasabet liċikkulatajista 'tabilħaqq ikun jiswa l-hype meta niġu għas-saħħa tal-qalb.Huma rrevedew ħames deċennji ta 'riċerka li jinkludu aktar minn 336,000 parteċipant biex jaraw kif iċ-ċikkulata u qalbek jirrelataw.Huma sabu li l-ikel taċ-ċikkulata mill-inqas darbtejn fil-ġimgħa, meta mqabbel ma 'darba fil-ġimgħa jew inqas, kien assoċjat ma' riskju ta '8% inqas għal mard tal-arterji koronarji.Huma attribwew dan għall-azzjoni li tirrilassa l-vini tal-vini tad-demm li għandha ċ-ċikkulata.Huma tkellmu wkoll dwar il-flavonoids, tip ta 'antiossidant li jinsab fil-kawkaw, fiċ-ċikkulata huma magħrufa biex inaqqsu l-infjammazzjoni u jippromwovu t-tkabbir tat-tip tajjeb ta' kolesterol, lipoproteini ta 'densità għolja.
Riċerka preċedenti minn Harvard rrappurtat li fi studju ta 'aktar minn 31,000 mara Svediża ta' età medja u anzjani, dawk li kkunsmaw waħda jew żewġ uqija ta 'ċikkulata fil-ġimgħa (madwar 2 porzjonijiet) kellhom riskju ta' 32 fil-mija inqas ta 'insuffiċjenza tal-qalb minn nisa li kielu. ebda ċikkulata.Studji simili fuq skala kbira ssuġġerew li nies li jieklu regolarment ammonti moderati ta 'ċikkulata jista' jkollhom inċidenza aktar baxxa ta 'pressjoni tad-demm għolja, arterji mwebbsa u anke puplesiji.
Ir-riċerkaturi mhumiex ċert eżattament kif iċ-ċikkulata tgħin lill-qalb, iżda spjegazzjoni probabbli hija li komposti fil-kawkaw imsejħa flavanols jgħinu biex jattivaw enzimi li jirrilaxxaw l-ossidu nitriku - sustanza li tgħin biex iwessgħu u jirrilassaw il-vini tad-demm.Dan jippermetti li d-demm jgħaddi mill-vini b'mod aktar ħieles, u jnaqqas il-pressjoni tad-demm.L-ossidu nitriku huwa wkoll involut fit-traqqiq tad-demm u fit-tnaqqis tat-tendenza tiegħu li jbaxxi, potenzjalment, ir-riskju ta 'puplesija.
Barra minn hekk, uħud mill-flavanols ewlenin fil-kawkaw, katekini u epicatechins (li jinstabu wkoll fl-inbid aħmar u tè aħdar) huma magħrufa li għandhom effetti antiossidanti għas-saħħa tal-qalb, bħal jgħinu biex jipprevjenu l-kolesterol LDL li jhedded l-arterji milli jikkonverti għal aktar. forma letali, ossidizzata.(Filwaqt li l-butir tal-kawkaw, il-parti tax-xaħam taċ-ċikkulata, fih xi xaħam saturat, huwa l-aktar aċidu steariku, xaħam tas-sat aktar beninn li ma jidhirx li jgħolli l-livelli ta 'LDL.) Flavonols tal-kawkaw għandhom ukoll proprjetajiet anti-infjammatorji li jistgħu jipproteġu l- qalb u arterji, u għalhekk xi darba jista’ jkollhom rwol fil-ġestjoni ta’ mard ieħor assoċjat ma’ infjammazzjoni u ħsara fil-vini tad-demm, bħad-dijabete u l-marda ta’ Alzheimer.
Jekk int ħerqan li tikseb l-aktar flavanols mill-iffissar taċ-ċikkulata tiegħek, jista 'jkollok tagħmel xi kaċċa, peress li ħafna mill-manifatturi ma jelenkawx il-kontenut ta' flavanol fuq it-tikketti tal-prodott tagħhom.Iżda peress li l-komposti jinstabu biss fil-komponent tal-kawkaw taċ-ċikkulata, tfittex kawkaw, jew ċikkulata b'kontenut ogħla ta 'kawkaw, teoretikament għandha tibgħat aktar flavanols tiegħek mod.Hekk jista 'jagħżel ċikkulata skura aktar milli tal-ħalib, li, minħabba l-ħalib miżjud, fiha persentaġġ aktar baxx ta' solidi tal-kawkaw.Agħżel kawkaw naturali fuq trab tal-kawkaw olandiż ukoll, peress li ammont sostanzjali ta 'flavanols jintilef meta l-kawkaw jiġi alkalizzat.Naturalment, dawk il-passi kollha mhumiex garanzija ta 'flavanols għoljin, peress li proċessi ta' manifattura bħall-inkaljar u l-fermentazzjoni tal-fażola tal-kawkaw jista 'jkollhom effett kbir fuq il-kontenut ta' flavanol, ukoll - u dawk ivarjaw ħafna minn marka għal marka.L-aħjar bet tiegħek hija li tikkuntattja lill-manifattur u tistaqsi.
Iżda ovvjament, kwalunkwe effett pożittiv ta 'tiekol regolari taċ-ċikkulata għandu jiġi ttemprat bir-realtà li tippakkja ħafna zokkor u xaħam (partikolarment dawk miżjuda jekk qed tiddoża lilek innifsek biċ-ċikkulata fil-forma ta' whoopie pies jew Snickers bars).Dawk kollha kaloriji żejda jistgħu malajr pile fuq liri żejda, faċilment jneħħu kwalunkwe ġid dawk flavanols jistgħu jkunu wrought.Huwa xorta aħjar li tkompli taħseb taċ-ċikkulata bħala kura, mhux trattament.
Ħin tal-post: Mejju-06-2024 
