Huma jsostnu li fejn jinsab ix-xaħam fiċ-ċikkulata jgħin biex tinħoloq il-kwalità bla xkiel u pjaċevoli tagħha.

Dr Siavash Soltanahmadi mexxa l-istudju u jittama li s-sejbiet iwasslu għall-iżvilupp ta '"ġenerazzjoni li jmiss" ta' ċikkulata aktar b'saħħitha.

Meta ċ-ċikkulata titpoġġa fil-ħalq, il-wiċċ tal-kura joħroġ film xaħmi li jagħmilha tħossok lixx.

Iżda r-riċerkaturi jsostnu li xaħam aktar fil-fond fiċ-ċikkulata għandu rwol aktar limitat u għalhekk l-ammont jista 'jitnaqqas mingħajr ma tiġi affettwata s-sensazzjoni jew is-sensazzjoni taċ-ċikkulata.

Dr Soltanahmadi qal: "Ir-riċerka tagħna tiftaħ il-possibbiltà li l-manifatturi jistgħu jiddisinjaw iċ-ċikkulata skura b'mod intelliġenti biex inaqqsu l-kontenut ġenerali ta 'xaħam."

It-tim uża "wiċċ 3D li jixbhu l-ilsien" artifiċjali li kien iddisinjat fl-Università ta' Leeds biex iwettaq l-istudju u r-riċerkaturi jittamaw li l-istess tagħmir jista' jintuża biex jinvestiga ikel ieħor li jibdel in-nisġa, bħal ġelat, marġerina u ġobon. .