New York — Il-bejgħ ta’ ikel u xorb ta’ speċjalità fil-kanali kollha tal-bejgħ bl-imnut u tas-servizz tal-ikel qrib il-$194 biljun fl-2022, żieda ta’ 9.3 fil-mija mill-2021, u huwa mistenni li jilħaq $207 biljun sa tmiem is-sena, skont l-Istat annwali tal-Assoċjazzjoni tal-Ikel Speċjalizzati (SFA) ir-Rapport dwar l-Industrija tal-Ikel Speċjalizzati.

Is-suq tal-ispeċjalità huwa definit mill-SFA bħala li jikkonsisti fi 63 kategorija ta’ ikel u xorb li flimkien jammontaw għal kważi 22 fil-mija tal-bejgħ bl-imnut ta’ ikel u xorb.Chips, pretzels, snacks kienu l-aktar kategorija ta 'ikel ta' speċjalità li nbiegħu bl-imnut fl-2022, skont ir-rapport, li telgħu 'l fuq mit-tielet post fl-2021 u saru l-ewwel kategorija ta' speċjalità li qabżet is-6 biljun $ f'bejgħ annwali.

L-aqwa 10 kategoriji ta’ ikel u xorb ta’ speċjalità għall-2022 fil-bejgħ bl-imnut kienu:

1. Chips, pretzels, snacks
2. Laħam, tjur, frott tal-baħar (Ffriżat, imkessaħ)
3. Ġobon u ġobon ibbażat fuq il-pjanti
4. Ħobż u prodotti moħmija
5. Kafè u kawkaw sħun, mhux RTD
6. Entrees (Imkessaħ)
7. Ċikkulata u ħlewwiet oħra
8. Ilma
9. Deżerti (Ffriżati)
10. Entrati, ikla, pranzu (Ffriżati)

"L-industrija tal-ikel ta 'speċjalità reżiljenti tkompli tiffjorixxi minkejja l-isfidi tat-temp mill-2020," tgħid Denise Purcell, viċi-president tal-SFA, żvilupp tar-riżorsi."Filwaqt li l-inflazzjoni tal-ikel kellha impatt fuq is-suq fl-aħħar ftit snin, dan qed jistabbilizza ruħu, u l-industrija tinsab lesta għall-futur b'diversi pożittivi fis-seħħ.Il-konsumaturi għandhom aktar kanali tal-bejgħ bl-imnut li fihom jixtru ikel ta’ speċjalità, is-servizz tal-ikel qed jerġa’ lura, u dawk li jfasslu qed jinnovaw fis-sorsi, l-ingredjenti u l-promozzjoni.”

Żewġ kategoriji l-aktar li biegħu fl-2022 — Entrées (Mkessaħ) u Ċikkulata u ħlewwiet oħra — kienu wkoll fost l-Aqwa 10 Kategoriji ta’ Ikel u Xorb Speċjali li Kiber l-aktar malajr fl-2022:

1. Enerġija u xarbiet sportivi
2. Te u kafè, RTD (Imkessaħ)
3. Daħliet (Refriġerati)
4. Ikel tal-kolazzjon (Ffriżat)
5. Krema u kremi (Imkessaħ, Stabbli fuq l-ixkaffa)
6. Ċikkulata u ħlewwiet oħra
7. Ikel tat-trabi u tat-tfal żgħar
8. Cookies u snack bars
9. Soda
10. Appetizers u snacks (Ffriżati)